FOLKLORE
- La Danza de la Comparsa,
Esta Danza es de Tarata, consta de una vestimenta Colorida. Los Instrumentos
Musicales son principalmente la Quena y la Guitarra.
- La Danza de la Zampoña,
Danza nacida también en Camilaca, el único instrumento que tiene es la Zampoña
de Lata, donde con las sopladas que realizan hacia la zampoña, bota las
hermosas melodías de los Huaynos Camilaqueños. Esta danza es bailada en Parejas
con las polleras de gaza y encajes junto con la blusa de Seda Saco. La Zampoña
son mas tocadas en las Fiestas Patronales.
- Tacna conserva una
variada gama de costumbres y manifestaciones culturales. Así, en Candarave
predominan las comparsas, acompañadas por zampoñas y bombos en las
celebraciones. En los entierros campesinos se escucha el característico
Cacharpari, palabra aymara que significa "despedida".
GASTRONOMIA
La
gastronomía local tiene como representantes el Picante a la Tacneña, Ají
relleno Charquican, Arroz con pato, el pan Marraqueta roscas,
condesas, y bebidas como el Mercado Viejo, Tacna Sour, Licor de durazno,
Vino de durazno, Macerados de Frutas, Vinos y Piscos. Otros platos son el cuy
chactado, el pastel de choclo, el adobo y el arroz con pato.
Picante
a la Tacneña, parrillada, Charquican, Choclo con queso, Pastel de choclo, Locos
con mayonesa, Ceviche, Lapas arrebozadas, Arroz con mariscos.
·
Dulces, postres y panes:
La melcocha, sopaipilla, mazamorra, marraqueta.
·
Mercado Viejo (1 1/2 Oz
Pisco, 3 Oz leche evaporada, 1/2 Melcocha pequeña y hielo), creación de Don
David Rendón de la Universidad Privada de Tacna en 1998.
·
Tacna Sour (Jugo de
limón, jarabe de goma, huevos, pisco quebranta y amargo de Angostura), creación
de Juan Soto Saico y el Rancho San Antonio en 1981.
·
Macerado de damasco
(fruto de Tacna y Moquegua macerado en Pisco durante meses), Macerado de
ciruela, Ciruelas maceradas en Pisco, Macerado de mora, Moras maceradas en
Pisco, Licor de damasco, Crema de damasco.
RELIGION
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